【视频】龙池香尖 徽味怀宁
发布时间:2020-04-04 17:37     浏览:

龙池香尖,产于安徽省怀宁县清河乡龙池古庵一带。

生产茶园坐落在植被繁茂,土壤肥沃,溪泉纵横,终年云雾笼罩,海拔400米以上的游览胜地,龙池庵附近的双尖山周围。

生态环境优越,且又采取传统的管理方式,以施农家肥、沤肥为主,茶叶生长健壮,病虫害受天敌和环境制约,从未使用过农药,茶叶洁净,无污染,具有高山茶特有香气,色泽翠绿,故取茶名“龙池香尖”。该茶被皖西南民间广泛赞誉为不可多得的“仙茶”,该茶属怀宁县绿茶中之珍品。据民国四年(1915年)《怀宁县志》记载:“……龙池尖,所产品绝胜,清明前后采之制出如新蚕,泡以山泉味不在蒙顶下。”古往今来流传着“扬子江心水,蒙山顶上茶”之说,这足以说明它的品质之优。近两年来在省市专家多次亲临现场指导、县农业部门的大力支持与帮助下,采制工艺均得到进一步改进,新制品投放市场后深受广大消费者的欢迎。

2016年12月28日,原国家质检总局批准对"龙池香尖"实施地理标志产品保护。

龙池香尖茶制作始于宋代,位于皖西南、长江下游北岸、皖河下游、大别山南麓前沿的怀宁县产茶历史久远,茶文化底蕴深厚灿烂。据考证,怀宁产茶历史可追溯到南朝梁天监之际,齐梁名僧、梁武帝“国师”宝志和尚在怀宁境内择山建寺,布道讲经,所到之处大授山民种茶制茶之技艺,教导山民以茶修身养性、防病治病。由此怀宁种茶、采茶、饮茶风俗广为流传。隋开宝年间禅宗三祖僧璨自多智山东行,来至怀宁龙池尖一带布道说法,在当地传授群众茶技、茶道。禅宗三祖的到来,使怀宁县域内的制茶工艺又有大的长进,茶叶品质也有了进一步提升。厚重的产茶历史,造就了怀宁人纯熟精湛的制茶技艺,造就了怀宁民间世代传承的饮茶习俗,浇灌、滋润了黄梅戏(原名“采茶戏”)在怀宁的发源、发展,也为龙池香尖制作、发展奠定了技艺基础和人文环境。龙池香尖的制作始于宋代。据当地族谱等史料考证,元代末期,来自茶乡庐山的江西富户陈氏家族为避兵患四处寻找宜居之地,最终寻到今清水河源头的官山、旨田一带(两地现合并为龙池村)。清水河自东向西穿境而过,经珠流河流入皖河,再自西北向东环绕怀宁中部,加之周围山间的观音洞、皖埠等水库和白洋湖、冶塘湖、石门湖调节小气候。每年的冬春季,由长江经皖河吹来的西南风和从岳西、潜山、太湖南部诸水吹来的东北风在此交汇,盘旋于龙池尖周边一带上空,形成了一道道漩涡,成就了龙池尖一带云雾笼罩、多漫射光的独特地理环境,空气分外清新、洁净,周围山葱茏,水悠清,鸟语花香,环境醉人。陈氏族人见此处水气袅袅,觉得是个福地,取名“紫烟冲”(紫气东来之意),遂就地定居,“置田园,筑室庐,乐躬耕”,开山辟场,利用本地天然野生茶种,广植茶树。陈氏先祖还遣派子孙多人,赴多智山拜师学艺,学习贡茶制作技艺。后又经过陈氏家族几代人的艰辛努力,博采众家之长,广集各处精华,种茶、制茶技艺相当纯熟精湛,于宋初创制了龙池香尖这一地方传统名茶。因产地内龙池庵、正觉庵、云隐庵、库岭庵等古寺名刹众多、香火旺盛,创制之初,该茶以优异独有的清雅高郁花香味等品质特色被用于礼佛敬佛、招待香客,由此被世人认知、世代流传。清末民初,怀宁龙池尖及周边一带,大多数居民都以种茶、采茶、制茶、贩茶为生,所产之龙池香尖送至省城安庆,专供省、府、县官署之用,余者则通过茶行、茶号、货栈行销安徽省内外,产品历来供不应求。

古往今来流传着“扬子江心水,蒙山顶上茶”之说,这足以说明它的品质之优。上世纪八十年代以来,为进一步改善龙池香尖品质,推进茶叶产业发展,怀宁县有关部门先后多次邀请安徽农大茶叶系田兴农、童宗寿、舒庆龄教授和安徽茶叶研究所汪春国、唐明熙等知名专家亲临指导,在传承保留古老精湛核心制茶技艺的基础上,成功实现了以现代化机械加工替代传统手工制作,并增加了压扁制作工艺,增强了产品耐泡性,不仅提高了生产效率,更使龙池香尖整体品质得到了提升其品质特点是:外形扁直,色泽翠绿显毫,汤色绿亮,香气清香持久有花香,滋味鲜醇爽口,叶底嫩绿明亮成朵。